AROMA TERRAE. L’AGLIO CHE PROFUMA D’AMORE PER LA MONTAGNA

Aroma Terrae. LA MIA RECENSIONE.

Capita, a volte, di emozionarsi apparentemente senza motivo.

Quando un profumo, un gusto, un rumore ti portano alla luce un ricordo.

Quando un prodotto, a cui solitamente non si da troppa importanza, riesce a raccontare una storia.

E, a me, l’aglio di montagna di Aroma Terrae ha narrato tutto di sé.

Si è davvero messo a nudo. Spogliandosi del suo vestito bianco striato di viola dal freddo rigido delle montagne dove nasce e cresce.

Parlandomi delle mani che lo hanno accudito con cura.

Privandosi dei suoi spicchi per profumare non solo i piatti che ho preparato, ma anche l’aria e l’anima.

E questa storia, oggi, io la voglio condividere con Te. 

aroma terrae

AROMA TERRAE. LA STORIA DELL’AGLIO CHE AMA LA MONTAGNA.

C’era una volta..

No. Questa storia non inizia con il classico c’era una volta.

Ricominciamo, quindi.

C’è ora, dal 2016, in Basilicata e più precisamente a Bella (PZ), un’azienda agricola gestita da Angelica e Francesco.

Due produttori che si definiscono “cercatori di bellezza”.

Adoro questo termine.

Avrebbero potuto appellarsi con etichette diverse. Puntare sul profumo del loro aglio e delle loro erbe aromatiche.

Invece no.

Bellezza. La vera bellezza. Quella del prodotto puro. Dei gesti antichi. Del legame ancestrale con la terra.

D’altronde anche il Maestro Gualtiero Marchesi diceva che “il Bello puro è il vero Buono”.

E Angelica e Francesco, questo lo hanno davvero ben chiaro.

La loro mission aziendale? Coltivare prodotti SINCERI e raccogliere DETTAGLI capaci di impreziosire qualsiasi piatto.

aroma terrae

Dettagli forgiati dal freddo, dai terreni aspri, dalla luce, dalle ombre e dall’inaccessibilità della montagna.

Sapori impregnati di mani sporche di terra, di grande umanità, di fatica.

Profumi che tutto questo lo sanno esprimere senza il bisogno di dover sussurrare una sola parola.

Emozioni commestibili.

Scegliere di coltivare il terreno in montagna non è di sicuro facile perchè ci vuole coraggio. Determinazione. Impegno costante.

Ma serve anche un pizzico di quella sana “follia” che brilla, come un fuoco, negli occhi di chi ama davvero quello che fa.

Rotazioni lunghe nella coltivazione dei terreni che accolgono, a turno, ogni quattro anni la produzione di aglio.

Il processo produttivo è completamente naturale e il confezionamento e tutte le fasi precedenti sono opera delle mani dell’uomo.

L’aglio di montagna Aroma Terrae ha un gusto persistente e deciso ma al contempo delicato ed equilibrato.

Un ingrediente che, come il popolo lucano, brilla di incredibile forza, ma lo fa con straordinaria discrezione.

aroma terrae

AZIENDA AGRICOLA AROMA TERRAE

Azienda Agricola Angelica Santoro
Loc. S.A. Casalini 85051 Bella (PZ)

Azienda Agricola Francesco Azzurretti
Loc. S.A. Casalini, 85051 Bella (PZ)

E-mail: info@aromaterrae.com

Telefono: +39 348 6754200

E per non perderti nessuna novità di questa stupenda azienda seguila anche su Facebook!

AROMA TERRAE. L’AGLIO CHE PROFUMA D’AMORE PER LA MONTAGNA
5 (100%) 2 vote[s]

Ti è piaciuto l'articolo? Hai domande? Lasciami un commento!

LA CUCINA È LA TUA PASSIONE?

Iscriviti alle mie ESSENZE DI CUCINA! Così facendo non perderai nessuna novità sul mondo della cucina per Celiaci, Diabetici, Allergici ed Intolleranti.

Grazie della tua iscrizione!

Ops, qualcosa è andato storto! Riprova fra un pò. Grazie!