BIRRA ARTIGIANALE ZIMELLA. LA BIRRA CHE AMA LA NATURA!

Birra artigianale Zimella. LA MIA RECENSIONE.

A Zimella, una località di Bagno (RE), e più precisamente in via Bagnoli 26, c’è un edificio rurale colorato in mezzo alla campagna.

birra artigianale zimella

All’interno dell’edificio, dal 2009, c’è un birrificio. Sul tetto 27 pannelli fotovoltaici producono tutta l’energia necessaria al suo funzionamento.

Attorno al birrificio, il cuore pulsante di tutto, è l’azienda agricola che da molti anni produce cereali.

Orzo e luppolo sono coltivati in azienda con metodi biologici. 

Tutto ha inizio con un seme.

Un chicco puro. Non trattato chimicamente.

Il terreno è curato con le rotazioni colturali e la messa a riposo alternata e non con i fertilizzanti.

Questo influisce sulla resa, ovviamente, ma la qualità del raccolto è sublime.

Quello che adoro di questo birrificio (e delle birre che produce) è proprio l’enorme rispetto per le materie prime e per la natura.

Le consegne in zona Reggio Emilia vengono effettuate con un automezzo a metano e il birrificio Zimella ha studiato un piano di recupero delle bottiglie davvero eccezionale.

Ai locali, pub e ristoranti viene riconosciuta una cauzione per ogni vuoto restituito.

Ai privati, invece, il birrificio consegna una tessera.

Ogni 6 vuoti resi si ha diritto ad un timbro. Con 3 timbri si ha in regalo 1 bottiglia di birra Zimella. Ogni 4 timbri si ha diritto ad un calice logato. Con 12 timbri si porta a casa una bellissima t-shirt con logo Zimella.

Ma non è tutto. Anche le trebbie (che sono l’unico “scarto” durante la produzione del malto) non vengono buttate. Sono, infatti, distribuite nei terreni aziendali per migliorarne la fertilità in modo naturale.

LE BIRRE ZIMELLA: 6 DIVERSE TIPOLOGIE, QUALE TI PIACERA’ DI PIU’?

Proprio così. Poche tipologie di birre. Ben differenziate tra loro. Una per ogni gusto. Per accontentare tutti, dai semplici appassionati ai palati più esigenti. Vediamole assieme!

BIRRA ARTIGIANALE ZIMELLA CIELO:

Biologica, chiara con grado alcolico 4,6%. Viene prodotta con malti di cereali e luppoli in fiore. Tutti coltivati esclusivamente nei terreni che circondano il birrificio.

BIRRA ARTIGIANALE ZIMELLA CARBONE:

Biologica, scura con grado alcolico 5%. Il suo aroma è tostato e nel finale si possono percepire piacevoli note di cacao e di caffè.

BIRRA ARTIGIANALE ZIMELLA RUGGINE:

Biologica, ambrata con grado alcolico 5%. La sua caratteristica principale? Un incredibile equilibrio tra l’amaro e il fruttato.

BIRRA ARTIGIANALE ZIMELLA GIRASOLE:

Biologica, chiara, di frumento con grado alcolico 4,5%. Profumo agrumato e schiuma molto compatta e cremosa.

BIRRA ARTIGIANALE ZIMELLA AMARANTO:

Biologica, ambrata, dopiio malto con grado alcolico 5,8%. Spicca, al palato, il malto in questa birra corposa e fragrante.

BIRRA ARTIGIANALE ZIMELLA DORATA:

Biologica, chiara, fresca con grado alcolico 4,5%. Nel finale, al palato, piacevolissimi sentori amarognoli donati dal luppolo.

BIRRIFICIO ARTIGIANALE ZIMELLA

E-mail: info@birrazimella.com

Telefono: 338/2777622

Indirizzo: Via Enzo Bagnoli 26, 42122 Bagno (RE)

Orari: dal martedì al sabato dalle 16:30 alle 19:30

 

BIRRA ARTIGIANALE ZIMELLA. LA BIRRA CHE AMA LA NATURA!
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