Da quanto tempi sogni un brunch domenicale come quelli dei film inglesi o americani?

Pancake, confetture, sciroppi d’acero, spremuta o detox..

E coccolarti un po’..

Ma purtroppo niente pancake perché le uova proprio non puoi mangiarle..

È ora di finirla con questa agonia. Una soluzione infatti esiste.. Ed è anche davvero facile e veloce!

Vuoi ottenere dei pancake soffici e buonissimi senza uova?

Ecco come fare!

PANCAKE DI CECI SENZA UOVA!

Ingredienti

x4 persone

Latte di soia: 350 g

Farina di ceci: 220 g

Olio di girasole: 20 g

Zucchero a velo integrale di canna: 40 g

Lievito per dolci non vanigliato: 1/2 bustina

Sciroppo d’acero, miele di castagno o marmellata per guarnire

Sale: 1 pizzico

Preparazione dei pancakes con farina di ceci

Porre in una ciotola il latte di soia, la farina di ceci, lo zucchero a velo, l’olio, il sale ed il lievito per dolci;

Mescolare il tutto con una frusta da pasticceria fino a raggiungere una consistenza omogenea;

Mettere sul fuoco un tegame ed ungerlo con un filo d’olio;

Versare nel tegame una parte di pastella e cominciare a far ruotare la padella fino a quando l’impasto sarà distribuito in modo omogeneo;

Far cuocere per circa 3-4 minuti ogni lato.

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